Przechowywanie żywności to bardzo szeroki temat, gdyż istnieje wiele różnych metod na to, by zachować świeżość potraw, dań i składników spożywczych. Bardzo interesującą metodą, stosowaną dotychczas głownie w przemyśle spożywczym na masową skalę, ale wkraczającą już powoli także i do zwykłych domów, jest pakowanie próżniowe. Aby móc pakować żywność próżniowo, potrzebna jest zgrzewarka próżniowa. Jest to bardzo prosty sposób na utrzymanie świeżości jedzenia. Najpierw umieszcza się produkt spożywczy w specjalnym plastikowym worku, który nie przepuszcza powietrza, a następnie umieszcza się go w zgrzewarce. Zgrzewarka próżniowa odsysa z worka całe powietrze i w wysokiej temperaturze zgrzewa krawędzie, dzięki czemu całość zostaje szczelnie zamknięta. Brak dostępu powietrza sprawia, że żywność nie psuje się.
